菜谱网 葱油饼窍门大全 家常葱油饼的窍门
家常葱油饼的窍门
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面粉用温水和,和成软硬适中的面团,放在一边饧上十五分钟;用小葱香些,在小葱中加入适量的盐,胡椒,辣椒面,再用热油呛一下,这样做法更香;面擀成细长条后,均匀涂抹上小葱油,要边向上撑边向下卷,这样的层数更多;如果细长条不宽,就可以竖立着直接按压平;太宽就按我的方法,按压平后再卷起来;放入平底锅时按压平,注意观察,煎到两面金黄即可。

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