把明媚的“春天”揉进饭团里——香椿蛋饼饭团小窍门,美食技巧,好吃诀窍

把明媚的“春天”揉进饭团里——香椿蛋饼饭团的窍门

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粉竽粘糖

1、香椿含亚硝酸盐，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症，最好先将香椿放入热水中浸泡或是焯水。 2、选用粘度大的大米煮成米饭，要不然粘性不够不容易成型。 3、提前几个小时做好米饭，等米饭晾至不烫手的时候，再拌入香椿碎，这样不但味道好，也容易操作。 4、做好的饭团如果不马上吃，要用保鲜膜包紧防止变干变硬。

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