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奶油炖菜做法大全
奶油炖菜的窍门
奶油炖菜的窍门
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1、放木鱼花进汤里是为了给汤汁增加一点鲜味，能更好的衬托
三文鱼
的味道；2、三文鱼很容易碎，翻炒和最后炖煮的时候动作轻柔一点；3、炒白酱一开始加植物油能防止
黄油
烧焦；4、白酱的
牛奶
要用冷牛奶，分两次到入锅中，不停搅拌防止
面粉
糊结块；5、
西兰花
最后下锅能保持色泽和爽脆的口感。
18图
奶油炖菜
荐
难度：
困难
烹饪方法：炖
准备时间：
2小时以上
配方：
三文鱼,土豆,胡萝卜,口蘑,西兰花,牛奶
步骤：
土豆和胡萝卜洗净切滚刀块
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煮豌豆和西兰花时放入盐及豆油可以使蔬菜颜色更鲜艳，味道也更好。炒面糊时一定要小火，火大颜色就变深了。在向汤中添加面糊时要慢慢地渐渐倒，并同时用打蛋器搅拌，使之和
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配菜可按自己的喜好添加 收汁不要收的太干，毕竟炖菜还是要有汤汁才好吃，等稍凉了会更浓稠的 隔夜味道也不错，所以别怕做多了吃不完~
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