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香辣花蛤的窍门
香辣花蛤的窍门
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花蛤
个人感觉放水里再吐也吐的不是很干净，不如这样焯水再过清水洗几遍，沙子能洗干净！有些人认为这样鲜味会洗掉，但总比沙子洗不干净吃着硌牙好得多吧！
本来想放些耗油增增鲜味的！但是这个本来就够鲜了！就没放，想试的朋友可以在出锅前放点耗油翻炒几下再盛出（耗油遇热就可以，不能烧太久）
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香辣花蛤
荐
难度：
难
口味：
辣
烹饪方法：爆炒
配方：
花蛤,味极鲜,调味料,料酒,干辣椒
步骤：
花蛤洗净放水里焯水，等全部张开，捞出，放水里洗两至三遍，洗净沙子，备用
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