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西葫芦鲫鱼汤的窍门
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鲫鱼
买回家处理干净,最好放冰箱冷冻2个小时。因为这样可以冻死鱼身上的细菌和可能存在的寄生虫,还可以使鱼肉更鲜美。记住鱼一定要煎一下,这样熬处来的鱼汤就是奶白色的,且鱼汤更鲜美。还有不要放酱油哦,不然鱼汤就不是奶白色的了。
7图
西葫芦鲫鱼汤
难度:
一般
烹饪方法:腌制
配方:
鲫鱼,西葫芦,鸡精,大蒜,红辣椒,生姜
步骤:
鲫鱼处理干净,在鱼肚子上横着划3刀。然后用少盐和料酒腌制15分钟。
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