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卤味汤粉的窍门

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配料可以随个人，米粉要是没有提前泡，现泡现做就用开水泡盖上盖子半小时后冷水冲洗，再下锅，面条可以买卖家泡好了的回家肏水就可以了。卤水没有也可以不用就做香菇味的也很好吃的。汤料一次可以多做点放冰箱里可以保鲜两三天。（要保鲜盒最好）放冰箱可以少放汤水多放盐，下次用的时候再加水少放盐。牛肉可以到菜场买卤好了的。也可以不要，还可以放鸡蛋什么的。就是自己喜欢什么就可以放点什么的。