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莜面凉皮的窍门
莜面凉皮的窍门
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紫豌豆
1、和
莜面
一定要用开水的，用凉水好象不好成团了。本身就没有筋度，用凉水和面更没有劲道了； 2、家里能吃辣的，炝点辣椒油代替辣酱也行
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莜面凉皮
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难度：
一,般
口味：
香
烹饪方法：蒸
准备时间：
1,小,时,-,2,小,时
配方：
莜面,黄瓜,芝麻油,食盐,白芝麻,生抽
步骤：
莜面里，慢慢地加入开水，搅成絮状，这个一定要用开水的，用凉水好象不好成团，本身就没有筋度，用凉水和面更没有劲道
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