菜谱网 藕条做法大全 大盆脆藕条的窍门
大盆脆藕条的窍门
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1.藕条不可炸太焦，会影响口感
2.孜然，干辣椒节稍微爆下就好，过了会糊
3.放调料加水的时候不用太多，酱汁味道不会散
4.耗油要最后放是有它的道理的，耗油带甜味，炒出来的菜闪闪发亮，就是耗油的作用。所以耗油要最后才放，这样层次感也就出来了~?

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