中式甜品—蜜汁莲藕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

中式甜品—蜜汁莲藕的窍门

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1.藕因为遇铁会变紫所以记得避免铁锅哦。我就是一开始没注意，变紫了才发现急忙换锅的TaT不过变紫除了难看点倒是不影响食用的。2.塞米的时候可以不用将米塞太满，毕竟糯米煮后会膨胀的。3.变凉后藕会不好切，所以记得在温热时切好片。4.选的藕最好又粗又直那种，不然填米的时候你会哭的......5.不要怕藕煮的时间过久，煮的时间不够才需要担心。煮的越久放凉后藕的口感就越好，当然也别煮4，5个小时那就太夸张了==6.我没有用高压锅，高压锅的话时间要适当缩短，各位跟着自家锅的尿性走吧.......

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中式甜品—蜜汁莲藕荐

难度：难

口味：甜

烹饪方法：蜜汁

准备时间：2小时以上

配方：糯米,红糖,白糖,桂花

步骤：食材准备。藕要选粗壮且无破损的，糯米提前浸泡最少3小时。糯米一般不需太多，依照藕的大小适量即可。我这个藕比较大，用的糯米也不到一杯（平时做米饭时盛米的杯子）。

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包含此做法的食谱

干桂花白糖

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