菜谱网 自制葱油饼做法大全 自制葱油饼的窍门
自制葱油饼的窍门
104浏览 · 71收藏 · 66关注
1、面粉和开水的比例约为1：1，建议先放入2/3面粉，一边揉面一边洒面粉，直至面团不粘手，此法可避免水量过多，揉不成面团。
2、醒面的主要目的，是让面粉充分吸水溶涨，使面团有筋道、弹性好，让葱油饼外酥里嫩，口感更佳。
3、不经过热油烫熟的葱白，香味未能散发出来，因此制作葱油乃葱油饼成败的关键。
4、可以用擀面杖将面团压成饼状，这样成品形状会更为好看一些，本人为图省事用手掌压。

相关窍门

相关专题

包含此做法的食谱

干面粉 葱油 葱花 面粉 火烧 面饼 干面

窍门推荐

菜谱推荐

菜谱网
61,060美食菜谱做法
46,605精彩图片大全
5,332营养成分表
38,724知识百科介绍
热门食材
水果大全
药材大全
做法大全
图片大全
蔬菜大全
水产大全
川菜大全
浙菜大全
热门菜谱
鸡蛋
萝卜
羊肉
玉米
土豆
排骨
猪肉
黄瓜
豆腐
饺子
鸡肉
木耳
茄子
香菇
牛肉
山药
©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网