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家常水煮肉片的窍门
家常水煮肉片的窍门
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炒辣椒和花椒的时候一定要小火慢慢炒，火急了容易糊，炒香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味
垫底的菜可以不用
豆芽
，可以换成大白菜，油麦菜，油菜，小白菜，干豆腐，菠菜等等都可以
喜欢麻辣的可以放些干麻椒一起，麻辣口感更好
腌制肉片时候也可加入少许料酒或胡椒粉去腥
最后的热油浇泼，是点睛之笔，不可省略，菜籽油最好
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家常水煮肉片
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难度：
难
口味：
家常
烹饪方法：煮
配方：
豆芽,里脊肉,生粉,耗油,胡椒粉,料酒
步骤：
里脊肉洗净切片，微冻一下比较好切！
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