平底锅版 ✔香脆 蛋卷的窍门
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1、整个搅面糊的过程只需要搅拌，不需要打发。
2、面糊放入锅子的时候，锅子要保持凉的状态，如果锅子是热的，面糊放入锅子就开始凝结，做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前，要用冷水将平底锅冲凉擦干再操作。
3、核桃油可以用无味的黄油，玉米油或别的油代替哦，白砂糖可以酌情增减啦。
2、面糊放入锅子的时候，锅子要保持凉的状态，如果锅子是热的，面糊放入锅子就开始凝结，做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前，要用冷水将平底锅冲凉擦干再操作。
3、核桃油可以用无味的黄油，玉米油或别的油代替哦，白砂糖可以酌情增减啦。
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15图127
