菜谱网 消暑碧玉羹的窍门
消暑碧玉羹的窍门
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1鸡肉剁的更碎，口感更好，剁好的鸡肉茸用油腌渍一下，口感更嫩滑。
2羹的粘稠度，各人喜好生粉水加减量。
3、还可以可以加进适量鸡蛋白液搅拌一起煮。
这款羹，口感略带苦甘，又有干贝的鲜美，消暑，开胃，炎炎夏日来上一碗，很对胃。

包含此做法的食谱

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