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清 樱桃肉的窍门
清 樱桃肉的窍门
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做樱桃肉一般会选择不带肥肉的猪里脊。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，很嫩，适合做汤。大里脊容易切成小块，适合炸食，所以樱桃肉一般会选择大里脊。
7图
清 樱桃肉
难度：
一般
配方：
猪里脊,淀粉,生抽,白糖,料酒,番茄
步骤：
将里脊肉切成一厘米见方的小块，加盐、生抽、料酒拌匀静置十分钟
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