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色彩缤纷冰皮月饼的窍门
色彩缤纷冰皮月饼的窍门
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火龙果皮颜色亮丽,含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素以及浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质,但是和面粉酵母一起蒸馒头的话,颜色就全消失了,玉食和孩子们曾一起做的玫瑰花和草帽馒头颜色全没有了。做冰皮月饼就没问题啦,颜色靓的闪人眼。
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色彩缤纷冰皮月饼
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难度:
困难
烹饪方法:微波
配方:
牛奶,糯米粉,黄油,炼乳,白糖,抹茶粉
步骤:
冰皮材料:糯米粉60克、粘米(大米)粉45克、澄粉(小麦淀粉)35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克,抹茶粉5克、巧克力酱5克、南瓜、紫薯、火龙果皮,另外蒸熟糯米粉25克;馅芯材料:白莲蓉馅、鸭蛋黄、沙嗲牛肉馅(根据自己的喜好配置即可)。
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