沙滩牛排的秘密 外酥内嫩大口吃肉肉的窍门
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1.牛肉要想嫩一定要横切！就是垂直于纹路切，这样才能把长纤维切段，让肉容易嚼；
2.在给牛肉入味的时候一定要加一点水，不需要太多，但是一定要一直顺着一个方向搅打到水份被牛肉吸收！就像女人补水一样~牛肉吸满了水分才会更嫩；
3.搅打完之后，再用一点生粉抓匀！这样才能锁住刚才辛辛苦苦补的水；
4.当然如果家里有嫩肉粉的话适当加一点效果更佳~
5.没有水晶锅巴和虾片的伙伴可以用面包糠代替，亲测也很好吃！
2.在给牛肉入味的时候一定要加一点水，不需要太多，但是一定要一直顺着一个方向搅打到水份被牛肉吸收！就像女人补水一样~牛肉吸满了水分才会更嫩；
3.搅打完之后，再用一点生粉抓匀！这样才能锁住刚才辛辛苦苦补的水；
4.当然如果家里有嫩肉粉的话适当加一点效果更佳~
5.没有水晶锅巴和虾片的伙伴可以用面包糠代替，亲测也很好吃！
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19图113
