黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子的窍门

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1、杂粮面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，饼成型后易烂，加入面粉，是为了增加粘度和筋度，方便操作。
2、面糊以能够自由流动为宜，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。
3、锅子抹油或者是淋入少许，切不可过多，导致面糊不挂锅底。
4、鸡蛋打入，一定等饼彻底成型，干爽，周边微黄，翘起，铲子轻轻推，可以发现和锅底分离，这时候再用铲子将其翻面，否则，饼成型状态不稳定，容易导致翻面失败，饼烂。
5、蔬菜、酱料、和夹心的油条，均可自由掌握，香肠也可以事先用油煎过，味道更佳！

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黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子

难度：一般

烹饪方法：煎

配方：香肠,鸡蛋,荞麦面,普通面粉,油条,黑豆面

步骤：各种粉类混合。

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包含此做法的食谱

鸡蛋香肠鸡蛋液蒜蓉辣酱鸡蛋饼蒜蓉生菜丝

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