腊味煲仔饭的窍门
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腊味煲仔饭的窍门1、2、三人份 3、用陶锅更有感觉，但因为我的陶锅最多只能煮2人份，就换成不沾陶瓷汤锅试试，也颇讨喜。4、奶油白菜可置换成青江菜、芥兰、青花菜或任何可以配色又不阅读：115 -
腊味煲仔饭的窍门在焖饭的过程中不要老打开盖子查看，只要大火煮开后转至小火后闷15分钟左右时在打开盖子查看是否好没好，如果老掀开盖子查看会使米饭夹生。最后拌入酱油时根据自己口感，阅读：103 -
腊味煲仔饭的窍门1.尽量选用黏性小的大米，把大米浸泡30分钟左右，可使成品的口感更好，大米和水的比例是1：1.52.在制作煲仔饭的锅底要均匀的抹上一层食用油，这样在最后的小火煲阅读：109 -
腊味煲仔饭的窍门1）香肠一定要等到水分都收到米饭中后才能放入锅中，否则就会失去咬劲，没有香味了。2）调味的碗汁儿可以根据自己的喜好随意搭配，只是酱油和糖必不可少，蚝油和鱼露都是阅读：89 -
腊味煲仔饭的窍门1.关于酱油的调制，我完全是根据自己的喜好来调的，如果是爱蒜爱辣的朋友建议去看一下夏天调的酱油2.中途淋的芝麻油可以用其他食用油代替，我个人的喜好是感觉芝麻油淋阅读：106 -
腊味煲仔饭的窍门{笑笑秘笈}：秘笈一、挑选大米，选用泰国香米、丝苗米或者晚稻的瘦身米最佳，这种米油润晶莹，米身修长，软韧适中，米味浓郁。秘笈二、大米不能浸，最好的方法是淘米后直阅读：162
