青椒皮蛋的窍门
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1.挑选皮蛋一定要选壳稍薄的，这样的皮蛋才更容易有松花。 2.由于青椒没有过水，这样才能保证青椒的原汁原味，所以我放的很少，喜欢吃辣的可以适量增加。3.由于皮蛋和白酒不能同食，最好吃皮蛋的时候不要喝白酒。4.皮蛋有强碱性，不宜多食。
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