手扒羊肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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手扒羊肉的窍门

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1：有人煮羊肉时喜欢先冷水下锅，等锅开了把羊肉捞出洗净，也未尝不可。只是我感觉如果那样的话羊肉会不大香，仅供参考。
2：把盐先放时去也可以，你也可以尝尝醮盐吃的感觉，相信你会有新发现的。
3：打沫子是个细活，不可大意。如果待汤水大开再去打是打不干净的，血沫子会沾附在羊肉上，肉汤会显的很不干净，有混浊的感觉。
4：有人还会沾蒜泥汁子，里面放生抽、醋。我的理解是放了醋会遮盖羊肉的香味，失却了本味。