花胶螺片乌鸡养颜汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

花胶螺片乌鸡养颜汤的窍门

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1：银耳选用福建古田的丑耳，很糯。
2：这个蘸料里的油用炒热的油比用麻油好，油最好用清淡些的油，比如玉米油或者调和油。也可以放少许辣椒油。蘸着花胶螺片味道十分鲜美，很有澳门豆捞的味道。
3：花胶选用的是深海鱼的鱼肚，富含蛋白质，胶质。搭配银耳，这道汤里含有丰富的胶原蛋白，一定要用武火煮开再放压力锅，这样的汤又白又稠。
4：这款汤很适合秋冬季节喝，滋阴润燥健肺。
5：如果不用压力锅，武火后转文火煲上约两小时。

7图

花胶螺片乌鸡养颜汤

难度：一般

配方：乌鸡,银耳,百合,蜜枣,花胶,海底椰

步骤：花胶，螺片用烧沸的姜水浸泡，期间要换水一到二次。这个温度我大约泡了40分钟，螺片不太好泡，挺硬。泡软后切成段状，锅里放少许油，将螺片花胶控干水分放进去略微翻炒下。备用。

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包含此做法的食谱

银耳玉竹海底椰辣椒丝生抽姜丝姜水

包含此做法的食谱

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