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孜然排骨窍门大全
孜然排骨的窍门
孜然排骨的窍门
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炸
排骨
，下锅油温不宜太过高，用木筷子放入油中有泡泡冒出即可，小火慢炸待熟后转大火快速把油烧至9成热直接用勺子取油淋上捞起的排骨上，连续淋至表面金黄酥脆即可。下锅翻炒时不宜炒太久，不需要加入水分，避免因炒太久影响口感的香脆。
9图
孜然排骨
难度：
一般
口味：
孜然味
烹饪方法：腌制
配方：
排骨,青尖椒,蚝油,鸡粉,料酒,孜然粉
步骤：
排骨洗净斩成6cm的段。
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