菜谱网 小笼汤包做法大全 鸵鸟肉小笼灌汤包的窍门
鸵鸟肉小笼灌汤包的窍门
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大海微澜
1、重复3-4次饧面——揉面这个过程不能省，这样可以使面更有韧性或者说更有筋性，包子皮才能擀的更薄些，皮厚会影响口感。 2.调馅也要反复搅拌上劲，用手上劲效果更好。 3、鸵鸟肉菜市场不多见，可以换成牛肉、羊肉或者猪肉，做灌汤包都好吃。

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