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家常红烧鱼的窍门
家常红烧鱼的窍门
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鱼洗净后，一定要沥一下水，这样在煎的时候，比较不会糊锅，也不易散开
蒜苗
和
芹菜
也可以换成葱和蒜瓣，可以起到去腥的作用
料酒看个人习惯也可以不放
糖也可以改成味精，我煮鱼是习惯用糖来代替味精，觉得去腥的效果好，同时会让鱼肉更鲜美
10图
家常红烧鱼
难度：
一般
口味：
家常
烹饪方法：烧
配方：
非洲鲫鱼,生抽,食用油,料酒,蒜苗,芹菜
步骤：
非洲鲫鱼去鳞开肚，掏净内脏洗好后，用刀在两面鱼背上划几刀，放盘里沥干水
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