酸辣粉的窍门
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酸辣粉的窍门粉一般买回来都是硬硬的所以要提前泡好，泡的时间长煮的时间就短当然也不要泡过了头那样煮起来就坨了，煮之前也得用清水多清洗几遍因为粉在风干时及易沾灰。酌料可以根据自阅读：113 -
酸辣粉的窍门1、很多地方可能买不到豌豆尖，可以用自己喜欢的蔬菜替换；2、怕辣的朋友就不用火锅底料煮粉了，直接清水煮即可；3、豌豆尖很吸辣味，所以另用一锅煮，不怕辣的朋友就直阅读：134 -
酸辣粉的窍门粉丝坨的快，现吃现煮，不能久放，拍照一会的功夫，粉丝都坨啦。伤不起啊！里面的配料按照自己喜欢的家里有的来适当调整。爱吃辣的多放辣椒油，不爱吃辣的绍减。醋也一样，阅读：106 -
酸辣粉的窍门1、高汤可以用鸡骨和猪骨熬制的，这次采用了猪骨高汤料，使用起来简单方便。 2、酱料可以根据个人对辣的接受程度来放入，我个人只能接受中辣，所以不会放很多麻辣酱，也阅读：46 -
肉丝酸辣粉的窍门我煮的是两人份的粉呀，所以配料方面大家可以适量增减，如果喜欢更酸点行可以多加点陈醋呀，红薯粉因之前有煮泡过，所以在煮粉时就不要煮太久了，免得太软太烂不好吃哦，刚阅读：127 -
私家酸辣粉的窍门提示：1、粉条选择红薯粉为佳，其实配上米线或者面条做成酸辣米线和酸辣面也是不错的。2、汤料的制作中粉料的比例很重要，麻味适中，辣味突出就按照我上述比例配比即可，阅读：134
