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自制四川凉粉的窍门
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此款美食制作关健是淀粉和水的比例，因各用淀粉质量不同，商家一般要提供参考数据。我今天是使用淀粉和水的比例为1:6，正好合适。盐和碱加一点点就行，增加凉粉的韧性，不加也行。一般当天做当天食用，所以吃多少做多少，很方便的哟！

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