棒棒糖的窍门
63浏览 · 9收藏 · 26关注
1. 裱花袋挤在棒棒糖模具里，要挤到9成满，否则蛋糕基础形状不圆；
2. 巧克力蛋糕烤好后晾凉，插入纸棒并放入冰箱稍微冻一下，否则纸棒会和蛋糕贴合不紧，不好操作；
3. 棒棒糖表面的巧克力如果选择纯脂巧克力时，要进行调温，否则不好操作。也不要选择商品巧克力，要用烘焙原料哦。
2. 巧克力蛋糕烤好后晾凉，插入纸棒并放入冰箱稍微冻一下，否则纸棒会和蛋糕贴合不紧，不好操作；
3. 棒棒糖表面的巧克力如果选择纯脂巧克力时，要进行调温，否则不好操作。也不要选择商品巧克力，要用烘焙原料哦。
-
13图134
相关窍门
-
棒棒糖蛋糕的窍门1、各种颜色的巧克力都可以在淘宝上购买，搜素烘焙巧克力即可； 2、不使用翻糖膏也可以，全部用巧克力来塑形也行，买橘色的巧克力； 3、棒棒会在模具内附带，用完可以阅读：725 -
巧克力棒棒糖的窍门巧克力棒棒糖的材料有很多种的变化, 可以随心所欲的应用** 巧克力块可使用自己喜欢的口味, 牛奶巧克力, 黑巧克力, 白巧克力…等等. 我用的是含阅读：86 -
棒棒糖蛋糕的窍门1、2、裹巧克力时只要薄薄一层就好，记得转一转，去掉多馀的巧克力；另外，在洒上巧克力米或糖珠时，记得要在巧克力开始要凝固时就洒上， 还呈流动状态时糖珠容易和巧克阅读：134 -
话梅棒棒糖的窍门1、用细砂糖，粗颗粒的砂糖容易结晶。砂糖一次性放入，不然也会结晶；2、糖浆熬煮程度可以自己决定，如果熬得颜色深一点，有焦糖的味道，很好吃，但是注意不要变苦；3、阅读：96 -
DIY棒棒糖的窍门1、棉花糖裹着巧克力的时候，一定要竖着等待凝固，切不可倒放在盘子里，这样棉花糖就会粘粘在盘子上，影响最初的造型，2:管状巧克力笔记得用温热水软化才能挤出来，但有阅读：115 -
手工棒棒糖的窍门1、明火加热，一次不要倒太多糖，如果剩太多，第二次加热糖有可能会糊，而且颜色泛黄，味道色泽都不好。2、微波炉加热，很好掌握，再次加热，只要不是太长时间，不怕糖糊阅读：106
