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蒜薹炒肉做法大全
蒜薹炒肉的窍门
蒜薹炒肉的窍门
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1、选用
五花肉
，肥瘦相间，口感较佳。不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2、
蒜薹
炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。同时蒜薹也不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
3、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
4、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
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蒜薹炒肉
荐
难度：
难
口味：
香甜
烹饪方法：炒
配方：
五花肉,生姜,蒜薹,食用油,清水,味精
步骤：
选用食材。蒜薹。五花肉。生姜。
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1、五花肉或梅花肉肥瘦相间，不宜用太瘦的肉，否则口感干涉。爆炒时间不宜过久，保持口感鲜嫩。2、蒜薹炒时不宜加盖，否则色泽会变黄3、会吃辣的人，可以用少许辣椒替代
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