鸡蛋葱油饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菜谱网葱油饼窍门大全鸡蛋葱油饼的窍门

鸡蛋葱油饼的窍门

158浏览 · 22收藏 · 29关注

1.现在气温低，面很慢醒发。我是晚上和好面保鲜膜盖住，第二天早晨做的。经过一夜的醒发都能撑出粗膜来。醒发十分到位。
2.面团和的软硬程度和自己的耳垂软硬程度差不多就行。
3.和面水的数量，因为各种面粉吸水性不一样，所以不好定量。慢慢的一点点的加水，和面到耳垂软硬程度即可。
4，因为面团醒发的很到位，有了一定的筋性，所以在涂抹了葱花油卷起来的时候可以边卷边拽，这样层次会更多。
5.这些面粉做出来六寸小饼3个.。仅供参考。