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荸荠炒肉的窍门
荸荠炒肉的窍门
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1.肉片所需的猪肉选用前腿肉比较好，肉质细嫩鲜美
2.
荸荠
不吸油，所以选用纯瘦肉，这样吃起来爽而不腻！
3.切好的肉片一定要用淀粉充分拌匀，这样炒出来的肉质细嫩
4.肉片炒的颜色一转变即可，否则炒老了，肉质发硬.
5.荸荠片炒断生即可，口感脆脆的！
11图
荸荠炒肉
荐
难度：
一般
烹饪方法：炒
配方：
荸荠,红辣椒,生抽,植物油,料酒,红薯淀粉
步骤：
将荸荠洗净，去皮
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