炒莲蓉馅的窍门
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莲子一定提前去芯用水浸泡，莲子芯不要扔掉，泡水喝去火。白莲子和红莲子一样的炒制方法。油和糖的量可以适当再加一些，会延长存放的时间，配方里的量是我根据孩子和老人不能吃太甜适当减低的。红豆沙馅和莲蓉馅的做法大同小异，可以把配方中的花生油换成等量的玉米油。
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