水滑肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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水滑肉的窍门

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1、最好选五花肉。
2、肉要切薄且要厚薄均匀、吃起来才不会腻，也容易煮熟。
3、抓生粉的时候，要抓的很稠，吃起来才会滑爽，且肥而不腻。
4、一定要水开了才能下肉，刚放下去的时候不要动它，等差不多定型了再动，以免粘锅。
5、如果配菜是西红柿的话，最好是冷水下入，可以慢慢煮出西红柿的味道，这样汤更好喝。
6、因为肉已经腌制过，所以要少放一点盐。
7、水开后，一定要快速下肉和菜，煮久了肉会老。
8、肉本身很鲜，可以不放味精或鸡精。
9、喜欢香油的，出锅的时候，可以淋上香油，这样会更香哦。