菜谱网 玛芬酸奶蛋糕做法大全 蔓越梅酸奶玛芬的窍门
蔓越梅酸奶玛芬的窍门
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玛芬的面糊，仅需将干、湿材料混合即可，面糊仍然呈现小颗粒状；烘烤前将面糊盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟，面糊即会光滑细致。蔓越梅干如果事先用朗姆酒浸泡30分钟以上，风味更佳。记得在加入面糊前要挤干用与浸泡的酒，否则蛋糕里会有很浓的酒味。全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，而细砂糖尚未完全溶化即可加入玉米油。面糊也可以装入裱花袋挤入纸杯或模具中。

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