菜谱网 小油条做法大全 小油条的窍门
小油条的窍门
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1.砧板上要撒些干面粉，以防面团粘连 2.面团上面最好不要撒面粉，不然油条下锅炸会分开，可以在擀面杖上涂些面粉就可以了 3.用筷子或刀背按压时也要涂面粉，不然按压完后，拿不下来了 4.油条炸时注意油温。 5.面团不能太稀或太硬。水量根据面粉吸水性决定，没有绝对的水量限制。 6.面团松弛后，不要再揉面了，拿下来直接用擀面杖擀开。

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