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香菜爆鸡胗的窍门
香菜爆鸡胗的窍门
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1、
鸡胗
毕竟是贮藏并消化鸡吃下的食物所以买回来的鸡胗一定要清洗干净，清净的鸡胗可以用热水烫洗一次、或放适量盐搓洗去除异味。
2、整粒的花椒不小心吃到嘴里会很麻，可以把花椒磨成粉使用，这样既保留了花椒的香味，又节省了花椒的用量。而且不用担心吃到嘴里会麻嘴。
6图
香菜爆鸡胗
难度：
一般
烹饪方法：爆
配方：
鸡胗,小米辣,香菜,味精,酱油,花椒粉
步骤：
鸡胗洗净后，放入煮锅里，加入姜片、葱段煮熟。
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