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五香毛豆窍门大全
五香毛豆的窍门
五香毛豆的窍门
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毛豆一定剪去两端，这样毛豆入味，吃起来有点淡淡的咸味和五香味儿。
我喜欢吃毛豆的清香味，只放了
花椒
、大料，如果喜欢五香味重点的可以放点儿红辣椒、香叶、桂皮，这样五香味就更重一些，根据个人的口味调节五香和咸淡。
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五香毛豆
难度：
一般
口味：
五香
配方：
带皮毛豆,大料,花椒
步骤：
买回的毛豆稍微撒点盐，清洗干净
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五香毛豆的窍门
1、毛豆冼净后稍稍剪去两头的尖角，剪多了一煮豆豆就会跑出来哦。2、水沸后毛豆下锅，立即放盐，也可先放盐再放毛豆。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏，让毛豆煮熟后
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五香毛豆的窍门
1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的 2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。 3、煮熟之后，浸泡2小时才能真正入味
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五香毛豆的窍门
备注： 1、毛豆煮的时间不宜太长，只要断生即可。 2、夏天温度较高，煮好的毛豆应尽快食用。 3、煮毛豆的时候不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆颜色比较鲜亮不会发黄。
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