菜谱网 酸辣猪皮做法大全 酸辣猪皮冻的窍门
酸辣猪皮冻的窍门
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1、猪皮正反两面都要刮干净，可以去除油脂和一些味道。
2、猪皮的残毛在煮过后更好拔掉。
3、酱汁的调配比例可以随个人喜好增减变动。
4、也可以在蒸猪皮的时候加入香料，比如陈皮、八角、桂皮、小茴香、干辣椒，香料最好用纱布包起来。

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