雪梨红枣枸杞银耳羹小窍门,美食技巧,好吃诀窍

雪梨红枣枸杞银耳羹的窍门

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1.干银耳和泡发后的体积差别很大，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。
2.煮银耳的时候千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
3.刚开始煮的时候水要加足够，因为中间水会蒸发小部分，最好不要中途加水。
4.枸杞不耐煮，最后放入即可，放得早了汤色会发暗，且枸杞不成型；不宜贪图省事提前加红枣，否则也会破坏银耳汤的颜色，还会发苦，影响味道。
5.银耳羹不宜隔夜，最好当天喝完。