菜谱网 意大利海鲜芦笋炖饭的窍门
意大利海鲜芦笋炖饭的窍门
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做一锅好吃的意大利炖饭四要素：1、百里香（thyme），产于地中海地区，是西餐中常用的香料，能够让海鲜去腥，增加汤汁的鲜美，是天然的防腐剂。2、帕玛森奶酪（parmesancheese），产于意大利，质地比较干硬，用来烹饪可以增加风味，和稠密感。3、意大利米（arboriorice），不需要清洗，直接下锅的。含有很高的淀粉，在煮至过程中相互摩擦后产生大量的淀粉，吸收水分，让口感蓬松。4、一锅美味的高汤，家里平时炖鸡汤或者骨头汤的时候，待其冷却后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，需要的时候提前拿出来化冻。烹制很多食物的时候都需要高汤，你不可能随时都要花几个小时去炖煮。

包含此做法的食谱

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