一品肥牛金针煲小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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一品肥牛金针煲的窍门

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1.金针菇先焯熟，一是因为不经煮，避免和肥牛卷一起煮久了会变老，二是可以去除异味。
2.肥牛卷炖煮时会出很多血沫，提前入开水锅涮一下，这样牛肉卷煮出来就比较清爽。注意入锅就要关火，避免煮老。
3.这道菜最好用高汤来煮，味道会更加鲜美。

包含此做法的食谱

黄豆色拉油红辣椒金针菇白糖豆芽勺子