菜谱网 血肠脊骨烩酸菜的窍门
血肠脊骨烩酸菜的窍门
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1.选择酱好的脊骨,是提前做好的;没有可选用五花肉或生骨头。
2.酸菜是市场买切好的,也可自己切,但本人刀功不好,切不细不好吃。
3.血肠一定要后下,不能炖时间过长,血肠要嫩才好吃。
4.切血肠一定用锋利刀快切,否则血肠会切碎。
5.最好少的一点蒜泥酱,沾血肠更有味。将蒜捣式切碎,加少许味极鲜酱油即可。