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茶熏鸡的窍门
茶熏鸡的窍门
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1、腌制鸡的时间在2小时以上，最好能提前一晚腌制。2、要煮出嫩滑的鸡块，烧开后用大火煮8—10分钟，个人觉得不要盖子，鸡胸肉多的地方向下，途中要翻身。验证鸡是否煮熟，可以用筷子插在肉最多的鸡胸，抽回筷子没有血水，表明煮熟了。3、熏制时用锡纸铺在锅上，是为了保护炒锅，也是为了清洁方便。4、熏制的过程中不要打开盖子，让鸡块完全抛开杂念，安心享受
红茶
，咖啡和
玫瑰花
的浪漫世界里。5、要保留漂亮的鸡皮，鸡只放凉再斩件。
茶熏鸡
难度：
一般
口味：
家常
烹饪方法：炖
准备时间：
10分钟以内
配方：
红糖,大米,咖啡粉,玫瑰花,红茶,料酒
步骤：
1将鸡只清洗干净，晾2个小时。
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