肉沫粉丝煲小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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肉沫粉丝煲的窍门

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粉丝先蒸后泡，是为了让粉丝在
焖煮的时候更好的收汁，也能更有劲道一点。
喜欢辣的朋友可以在切些辣椒在煸炒姜末的时候一起入锅即可。
因为砂锅是加热过的，所以煮肉沫粉丝时要稍微留点汁水，倒入砂锅后，粉丝会蒸发一些水分。
砂锅事先加热，放置的时候要放块垫子，避免冷热交替损坏餐具。
不喜欢香菜的可以替换成葱花，或者不加。
分量的比例可根据个人口感，灵活变通。