菜谱网 西兰花窍门大全 西兰花炒肉的窍门
西兰花炒肉的窍门
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1、西兰花用开水焯烫1分钟即可，时间不宜过长，以免影响口感。
2、将木耳、胡萝卜提前用开水焯烫，能减少炒制时间，也使菜色更亮丽。
2、炒制西兰花时要大火急炒，快速出锅，时间过长，西兰花会颜色发暗，口感软烂，营养也会大量流失。

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