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玉米海带排骨汤的窍门
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排骨冷水泡1小时,去除血水。排骨冷水下锅焯,能去除排骨的杂质,肉不易变紧。排骨用高压锅煮,节省时间还软烂。玉米、海带等配料按照易熟快慢,依次下锅里煮。盐后加,是怕煮时肉变紧,口感不好。煮汤用海带结,耐煮厚实。

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