自制肉松的窍门
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1、肉要顺着纹路切长条块，这样易酥松。2、这个配方做出的颜色跟各个牌子的老抽有关，本次用的李锦记老抽，若老抽色重，可减少老抽用量，增加生抽用量。3、面包机有肉松菜单的可直接选肉松键，无面包机可用炒锅小火慢炒。4、煮过肉的汤可以用来做菜或煮面。5、做得多时分开密封冷藏。6、喜欢辣味的煮肉时可加几个干辣椒，适当减少糖的用量后面翻炒时还可加一些辣椒酱。7、不同牌子的面包机时间长短会有一些差异，在炒时要注意火候以防炒过。
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自制肉松的窍门这里我的肉量比较少，可以多用些肉的，我一般是家里烧排骨汤的时候把瘦肉块挑出来，这样就省去煮肉的麻烦。没有面包机的可以用锅小火炒，但是我自己用锅炒出来的感觉没有面阅读：73 -
自制肉松的窍门1.压肉过程:高压锅的厚度不同，煮的时间也不同，压熟至烂为止。2.翻炒过程:翻炒时间总共是37分钟[大火2分钟后，将电磁炉调到最小火炒35分钟]，觉得不够酥脆，阅读：106 -
自制肉松的窍门1.肉松做好了要尽快吃完，天热时要放冰箱保存。2.炒的过程中可以尝下味道，进行适量的添加调味料。3.喜欢吃辣的可以加适量的干辣椒一起炒。4.如果是小宝宝吃可以放阅读：125 -
自制肉松的窍门我第一次做肉松因为放多了酱油，整个是酱色的，建议不要放老抽，蚝油色深也不要放太多，我用李锦记特鲜酱油是跟生抽差不多的浅色。拍松这一步是肉松成功的关键，一定不能省阅读：134
