菜谱网 马兰做法大全 马兰炒蛋的窍门
马兰炒蛋的窍门
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1.马兰必须要焯水，然后用清水冲洗干净，挤干，这样马兰就不涩嘴
2.鸡蛋中加点清水，这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好
3.鸡蛋中含有大量的谷氨酸和一定的氯化钠，这两种成分加热后形成谷氨酸钠。有纯正的鲜味和营养价值；而味精的主要成分也是谷氨酸钠，因此炒鸡蛋不需要添加味精

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