黑芝麻月饼的窍门
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1.月饼馅是多样的，喜欢吃可以做别的馅
2.如果觉得和好的面太粘手，那就是面粉少了或者枧水量不够，可以看情况适量添加，一般100克面粉加枧水1克或1.5克。
3.转换糖浆可以自己用白糖和水加柠檬汁熬制。
4.枧水可以用食用碱10克加凉开水30克调制而成。做的少按比例减量。
4.烤箱的温暖脾气都不一样，看自家的情况，可以参考。
5.烤好的月饼密封起来回油三天后再吃，味道更好。
6.月饼馅和皮的比例可以调整，比如50克模具可以30或35克的馅。
2.如果觉得和好的面太粘手，那就是面粉少了或者枧水量不够，可以看情况适量添加，一般100克面粉加枧水1克或1.5克。
3.转换糖浆可以自己用白糖和水加柠檬汁熬制。
4.枧水可以用食用碱10克加凉开水30克调制而成。做的少按比例减量。
4.烤箱的温暖脾气都不一样，看自家的情况，可以参考。
5.烤好的月饼密封起来回油三天后再吃，味道更好。
6.月饼馅和皮的比例可以调整，比如50克模具可以30或35克的馅。
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25图134
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