菜谱网 虾仁干冬菜炒丝瓜的窍门
虾仁干冬菜炒丝瓜的窍门
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1、虾仁干拉一下油，更能逼出香味。
2、爆炒丝瓜时，加进适量开水，瓜才不会太干，才能炒的嫩。
3、虾仁干也可以换成干贝，搭配丝瓜一起炒。
4、冬菜只是调味和提味，后下，不要久炒。不下也没关系。
PS：冬菜是潮汕地区的一种特色小腌菜，跟海鲜粥是绝佳搭配。

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