红烧肉的窍门
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1.加一块橙子皮，能够去腥提鲜。
2.焯五花肉的时候要冷水入锅。
3.焯过水的五花肉用厨房纸巾吸干，这样能够防止溅油。
4.大火煮五分钟的时候不要盖盖，这样可以把腥味带走。
5.根据肉的多少和大小，炖的时间自行调整。
6.最后一定要大火收汁，这样颜色会更漂亮。
2.焯五花肉的时候要冷水入锅。
3.焯过水的五花肉用厨房纸巾吸干，这样能够防止溅油。
4.大火煮五分钟的时候不要盖盖，这样可以把腥味带走。
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6.最后一定要大火收汁，这样颜色会更漂亮。
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18图112
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